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张槎新笋王诞生!千人笋宴擦亮“国笋”文化品牌

2019-06-27 09:50 来源:南方网 孙景锋

6月15日上午,2019年张槎街道第五届国笋美食文化节暨“西华里”杯笋王争霸赛在张槎街道举行,经过激烈角逐,一节重达13斤的竹笋成为2019年的张槎新笋王。作为禅城区新时代文明实践系列活动之一,活动现场还举行了旱地龙舟赛、亲子包粽子、扎狮头等趣味活动,由禅城好人、禅城志愿者与市民共同参与游玩。

2019年张槎街道第五届国笋美食文化节暨“西华里”杯笋王争霸赛在张槎街道举行。范晓玲 摄

(2019年张槎街道第五届国笋美食文化节暨“西华里”杯笋王争霸赛在张槎街道举行。范晓玲 摄)

在张槎美食中,张槎沙口笋可谓名声在外,有着“国笋”的美誉。过去五年,张槎精心打造国笋文化节,开展笋王争霸赛、笋宴全席十八经典菜式评选等活动,打响了张槎沙口“国笋文化”的知名度。

今年的笋王争霸赛吸引了全街道49只笋参赛,均为张槎大头甸竹笋的品种。笋王以重量决胜。经过称量,最终张槎莲塘村的笋农陈伯带来的一节重达13斤的笋击败了其他对手,成为了2019年的新“笋王”,该重量也是历届“笋王”之最。

陈伯介绍,自己种笋已经有32年,他认为种笋既讲究技术和管理,也要合适的土壤,只有所有因素相互配合才能种出又大又美味的竹笋。

经过激烈角逐,一节重达13斤的竹笋成为2019年的张槎新笋王。范晓玲 摄

(经过激烈角逐,一节重达13斤的竹笋成为2019年的张槎新笋王。范晓玲 摄)

为了让更多市民品尝张槎沙口笋的美味,活动当天在西华里饮食文化城福宴宴会会厅还席开一百围,千人齐齐品尝新鲜的沙口笋宴。

今年的“笋王争霸赛”共有49只笋参赛。范晓玲 摄

(今年的“笋王争霸赛”共有49只笋参赛。范晓玲 摄)

除了有得吃有得看,为了进一步丰富市民生活,弘扬中华传统孝德文化,探索新时代文明实践,活动现场还举行了新颖的旱地龙舟赛,共有17支队伍参赛。在西华里一楼还设有亲子趣味活动摊位,让参与的亲子们包粽子、制作小龙舟、玩积木拼图、扎狮头、玩指尖上的龙舟赛和手绘传统节日等等,体验传统文化、感知佛山非遗魅力、促进亲子关系。

张槎街道党工委副书记、办事处主任孙近国表示,以新时代文明实践活动为统领,本次活动旨在提升和推广张槎本土的饮食文化,开发特色地方美食。希望通过一系列以笋为主题的饮食文化活动,向社会各界推广张槎的饮食文化,加强区域文化交流,传播张槎沙口“国笋”文化品牌。

【记者】孙景锋

【通讯员】陈锦卓

编辑: 李嘉欣

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